第一步: 将买回来的莴苣去皮,削掉外面的粗糙部分。
第二步: 将莴苣切成片状,每片厚度大约2毫米,并加入少量的盐,腌制大约30分钟,使莴苣出水。
第三步: 将刚腌出的水倒掉,用一个小碗放适当的酱油冰糖
第四步: 用筷子搅动,使冰糖完全融化,直到溶液呈饱和状态
第五步: 将挤出水的莴苣片放到调好的酱汁中
第六步: 酱汁要没过莴苣,使其入味,如果温度较高的话,可以在碗上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
第七步: 放置一晚上,让其充分入味
第八步: 用干净的筷子,取出莴苣放入小碗中,即可食用。