湘味超浓的蒜薹炒鸡胗，自己在家也能做
主料
- 鸡胗400克
- 蒜薹150克
辅料
- 白酒2克
- 生抽3克
- 盐2克
- 姜适量
- 泡椒适量
- 糖适量
详细步骤：
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第一步： 鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
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第二步： 然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。这个是花儿的经验，可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。
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第三步： 准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。
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第四步： 腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。
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第五步： 翻炒2分钟
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第六步： 可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，再烫一壶小酒，最是惬意喽！