在家就能做咸香的腌制鱼
主料
- 青鱼1条
辅料
- 花椒适量
- 高粱酒适量
- 盐适量
- 葱姜适量
详细步骤：
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第一步： 买鱼时就叫卖鱼的从脊背破开，把黑膜去掉。
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第二步： 再把鱼头去掉。
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第三步： 不要洗鱼，直接放盐，花椒，白酒，把鱼抹匀，腌制。
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第四步： 鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒。这期间要给鱼肉翻身按摩。
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第五步： 腌了4天，今天取出挂在了窗外。
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第六步： 鱼腌好了，不要晾的太干，要不肉就太硬不好吃了。