一道绝世香辣烤鱼，让朋友都舍不得离不开你家
主料
- 鱼1000克
- 土豆100克
辅料
- 姜10克
- 蒜15克
- 葱适量
- 盐适量
- 花椒2克
- 豆瓣2勺
- 鸡精适量
- 生抽一勺
- 料酒两勺
- 淀粉少许
- 香菜少许
- 白芝麻少许
详细步骤：
-
第一步： 准备配菜，切好。
-
第二步： 将鱼从中间片开，放入两勺料酒，适量盐，一勺生抽腌制十分钟，然后鱼皮面抹上淀粉，放少许油煎至金黄。
-
第三步： 煎好的鱼皮朝上，放入烤盘里，烧好热油放入姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，鸡精炒料，注意火不能太大半分钟即可出锅，将料倒在鱼身上。
-
第四步： 将鱼放入烤箱200度上下火烤10分钟。
-
第五步： 少油烧热放入少许豆瓣酱，将配菜放入锅里炒七八分熟，一勺生抽适量的盐出锅，覆盖在鱼上，再烤十五分钟。
-
第六步： 出烤箱，放入葱花香菜和白芝麻。