不知道如何做多宝鱼吗，万能的清蒸大法请查收
主料
- 多宝鱼一条
- 食用油一匙
辅料
- 葱花少许
- 生姜几片
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 虽然多宝鱼没有鳞片，但是表面的粘膜和黏液很影响口感，所以买来的多宝鱼要用刷子刷干净
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第二步： 取内脏这种事情比较血腥，建议买的时候让老板处理
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第三步： 所有的蒸鱼，为了保证入味，一定要两面划口
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第四步： 蒸之前，现在鱼表面撒一点盐和鸡精（鸡精非必须）、少量的生抽和食用油（可用芝麻油代替，会更香），再来几片生姜，目的当然是去腥
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第五步： 蒸锅的水开之后再蒸鱼
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第六步： 大火蒸8-10分钟，取出鱼到处多余的汁水，撒上葱花，再蒸2分钟，关火后焖1分钟取出
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第七步： 肉质鲜嫩的多宝鱼就蒸好了