牛筋的做法此时学更待何时？Q弹软糯的牛筋立刻安排上！
主料
- 牛筋250克
- 老汤适量
辅料
- 蒜5克
- 姜10克
- 糖少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白芷少许
- 草果少许
- 丁香少许
- 小茴香少许
- 甜面酱适量
- 炖牛肉料包适量
详细步骤：
-
第一步： 主料：老汤、牛腱筋
-
第二步： 调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
-
第三步： 牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
-
第四步： 大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟，煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末
-
第五步： 放入煮锅中，加入老汤、甜面酱，加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮
-
第六步： 煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以