教你做家常红烧牛肉，自己在家解解馋
主料
- 牛肉
辅料
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 冰糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 白蔻适量
- 小茴香酌情添加
- 生抽/老抽酌情添加
- 郫县豆瓣1大勺
详细步骤：
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第一步： 牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料
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第二步： 冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油），辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒
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第三步： 翻炒均匀加热热水，汤稍微多一些，（可以吃面用），再加入冰糖一块、大蒜5、6瓣、大火烧开、小火慢炖，一般情况炖一个小时即可！喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了
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第四步： 炖好了是这样的，我家就喜欢这样什么配菜都不加了，喜欢放萝卜的也可以放些进去，但是不要放太多影响味道，放土豆虽然好吃但会糊汤，我一般也不放
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第五步： 吃的时候加些香葱、香菜