怎样自制无泡打粉油条
主料
- 高筋面粉500g
- 牛奶250g
- 干酵母粉6g
- 鸡蛋2只
辅料
- 植物油适量
- 盐3g
详细步骤：
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第一步： 盆中倒入牛奶、鸡蛋、少许植物油搅拌均匀，再加面粉、盐和干酵母粉
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第二步： 面团揉到光滑，为了防止面团沾手，手上可以蘸些油。揉面团的时候要边揉边摔打
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第三步： 揉好的面团用保鲜膜盖上，放到温暖的地方发酵至原来体积的两倍大
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第四步： 案板上抹油，取出面团揉搓排气，然后擀成一个硬币厚的长方形面片，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
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第五步： 面片切成长条，两两重叠，中间用筷子按一下
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第六步： 油温烧到六成热的时候放入油条，全程中小火慢炸
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第七步： 油条炸到金黄色就可以捞出沥油了