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紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手

紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手

很多朋友因为没有烤箱或者手残而远离做美食的行列,今天给大家带来一款一看就会、一做就成的月饼,不用烤箱也可,只要有模具就能get高颜值的月饼。以紫薯为原料,低脂低热量,对于广大想减肥的妹子来说简直就是福利呀,快来和我一起康康吧!
2020-06-09 15:59 964次浏览 作者:半夏决明子
  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第一步

    第一步: 第一步:先将提前准备好的紫薯洗净蒸熟。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第二步

    第二步: 第二步:将蒸好的紫薯捣成泥,越细腻越好。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第三步

    第三步: 第三步:锅中放入油,多一点也可以,这样炒出来的紫薯泥味道更好。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第四步

    第四步: 第四步:倒入紫薯泥翻炒,放入适量的白砂糖炒匀,翻炒直至紫薯泥完全将糖和油吸收。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第五步

    第五步: 第五步:开始做冰皮。将事先准备的粉过筛一遍。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第六步

    第六步: 第六步:加入一勺白糖搅拌均匀。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第七步

    第七步: 第七步:倒入准备好的牛奶,一半的量即可,用搅拌器搅拌直至没有干粉颗粒状。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第八步

    第八步: 第八步:再加入剩下的一半牛奶搅拌均匀。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第九步

    第九步: 第九步:放入玉米油搅拌均匀。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十步

    第十步: 第十步:用保鲜袋或者锡纸包住,蒸半小时,半小时后把筷子插进去,看看是否沾有白色粉浆,若有,说明没熟,继续蒸,直至蒸熟。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十一步

    第十一步: 第十一步:拿出蒸好的面团,用筷子稍作搅拌,再放入冰箱冷藏30分钟。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十二步

    第十二步: 第十二步:接下来炒制糯米粉,小火翻炒糯米粉,要用铲子不停翻炒,防止糊掉。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十三步

    第十三步: 第十三步:将炒好的糯米饭放凉备用。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十四步

    第十四步: 第十四步:拿出冷藏好好的面团,沾油揉光滑,直至面团完全吸收。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十五步

    第十五步: 第十五步:取出几个很小的面团,加入喜欢的颜色揉均匀。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十六步

    第十六步: 第十六步:将剩下的面团分成30g一个的小球,揉圆。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十七步

    第十七步: 第十七步:将紫薯泥分成20g一个的小球,揉圆。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十八步

    第十八步: 第十八步:将混有色素的小面团取下小指甲盖大小的量按进花片中。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第十九步

    第十九步: 第十九步:取一个冰皮面团压扁,将紫薯球放入,压紧揉圆。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第二十步

    第二十步: 第二十步:再将上一步中揉圆的面团放入凉好的糯米粉中滚一圈,拍掉多余的糯米粉。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第二十一步

    第二十一步: 第二十一步:放入月饼模具中按压即可。

  • 紫薯冰皮月饼——厨房小白也能轻松上手第二十二步

    第二十二步: 第二十二步:做好的月饼放入冰箱冷藏几个小时口感更佳。

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