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喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来

喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来

火锅底料,制作方法多种多样,制作的种类也多种多样,其咸淡度以自我感觉为主。其适合成年人,制作完成后可冷藏于冰箱之内。火锅底料炒制之后香气四溢,可以搭配青菜,菇类,海鲜类,饺子,面条,肉类等,是秋冬时节必备之物。
2020-08-06 23:02 1643次浏览 作者:zhms86
  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第一步

    第一步: 准备好所需要的食材。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第二步

    第二步: 煮一锅水,水开后,放入干辣椒,煮约3分钟后捞起水分沥干。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第三步

    第三步: 沥干的辣椒,抓一小把留起来,其他放进搅拌机。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第四步

    第四步: 搅拌机里的辣椒,搅拌成辣椒碎。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第五步

    第五步: 糍粑辣椒就做好啦。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第六步

    第六步: 干香料放入碗里,用清水净泡半小时后,捞起沥干水分。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第七步

    第七步: 锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,小火烧至3成热。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第八步

    第八步: 放入沥干水分的香料,大葱切段放入锅里,小火熬干水分。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第九步

    第九步: 大约需要20分钟,香料也变黄以及大葱变焦黄后,捞起香料。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十步

    第十步: 姜、大蒜切末,放入锅里继续炒出香味。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十一步

    第十一步: 放入花椒,一同炒香至大蒜开始变色。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十二步

    第十二步: 继续放入豆瓣酱。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十三步

    第十三步: 熬出红油。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十四步

    第十四步: 倒入准备好的糍粑辣椒。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十五步

    第十五步: 留起来的整辣椒也一同放进去。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十六步

    第十六步: 勤翻动,炒至水分完全蒸发。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十七步

    第十七步: 放入糖、米酒,继续翻炒。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十八步

    第十八步: 炒至颜色变深,辣椒的香气四溢就可以关火了。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第十九步

    第十九步: 完成。

  • 喜欢吃火锅的朋友,快把这种火锅底料的做法get起来第二十步

    第二十步: 用来做火锅,也是极好的,开吃啦~

1、花椒的部分,可以用花椒和麻椒混合,这样会有麻麻的香气; 2、干的香料有人也不捞起,直接一起熬到最后,不影响;但个人喜欢捞起来,因为香味已经熬出来了,捞起来比较干净; 3、可以做火锅,也可以拿来炒麻辣香锅; 4、请开抽油烟机,比较辣手上有伤的带上手套,避免刺激。