西红柿牛肉汤，肉软烂，汤酸甜，没有理由不爱

第一步： 食材全部洗干净，牛肉切小块，土豆胡萝卜去皮。

第二步： 西红柿屁股划十字。

第三步： 土豆胡萝卜切块，生姜切片，洋葱切丁。

第四步： 牛肉放进锅里的冷水，加料酒，煮开后去掉泡沫，再煮两分钟，看起来洗干净沥水备用。

第五步： 西红柿放开水里烫开皮去皮。

第六步： 西红柿切丁。

第七步： 锅里放油，下生姜和洋葱爆炒。

第八步： 洋葱炒到微焦，放牛肉炒。

第九步： 放去西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水后再加入一大碗水。

第十步： 煮开后倒入砂锅，小火炖。

第十一步： 小火炖一个小时后，倒入胡萝卜和土豆，加盐，中小火再炖半小时。

第十二步： 装碗，放薄荷叶，能装饰又能去腥。