家常必备简单腌酸菜，不仅可以当一道配菜，还可以搭配肉一起炒来吃

第一步： 把芥菜洗干净，沥干水分。

第二步： 把芥菜放在阳光下晾晒两天。

第三步： 晾好的菜对半切开，搓盐。

第四步： 把搓好盐的芥菜放入容器中，加入淘米水，盖好盖子，放阴凉处。

第五步： 每天打开盖子观察一下菜的变化。

第六步： 捞出酸菜。

第七步： 放干水分。