面皮回锅——让你念念不忘的美味
主料
- 五花肉适量
- 料酒2勺
- 姜1块
辅料
- 花椒10粒
- 面皮若干
- 豆腐干若干
详细步骤：
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第一步： 取出五花肉
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第二步： 冷水下锅，加入调料煮10分钟
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第三步： 准备配菜
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第四步： 辣椒切块，豆干切条
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第五步： 肉在锅中要摆放好，便于定型
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第六步： 侧面煮
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第七步： 用筷子戳一下，看熟没熟
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第八步： 肉切薄片
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第九步： 锅里烧油
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第十步： 加入姜片爆香
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第十一步： 加入豆瓣酱、花椒
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第十二步： 依次放入五花肉、辣椒、豆瓣酱和配菜翻炒
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第十三步： 装盘