川香姜爆鸭，好吃超下饭
主料
- 鸭子半边鸭子
- 仔姜十来根
- 花椒十颗左右
- 豆瓣酱一大勺
- 啤酒一罐
- 干辣椒八个
- 味精适量
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 鸭子切小块之后放冷水里煮开，捞出。
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第二步： 放冷水下冲洗，把浮沫弄出来。
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第三步： 干辣椒切段，花椒备用。
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第四步： 锅里热油。
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第五步： 油温八成左右，鸭子下进去翻炒。
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第六步： 加入花椒干辣椒。
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第七步： 加入豆瓣酱，翻炒一下。
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第八步： 倒入一罐啤酒，加啤酒之后就不用加水了。
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第九步： 加完啤酒煮一会，准备换锅。
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第十步： 换锅之后盖上盖，中小火焖煮20分钟，中途记得翻一翻。
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第十一步： 二十分钟后揭开盖子放入姜片，把姜片翻到鸭子下面，更入味。再盖上锅盖焖二十分钟，还是一样中途搅动一下。
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第十二步： 二十分钟后揭盖，放入盐，尝一尝肉咬不咬的动。
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第十三步： 觉得肉差不多了，就加味精调味，然后出锅。