自制鱼丸，鲜嫩弹牙
主料
- 草鱼肉2块
辅料
- 葱1根
- 姜三片
- 盐适量
- 淀粉适量
- 料酒少许
- 鸡精少许
- 猪油15g
- 水适量
- 鸡蛋清1个
详细步骤：
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第一步： 准备好以上材料
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第二步： 在葱姜中加入少许水打成汁后过滤备用
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第三步： 将鱼肉切成小块
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第四步： 将鱼块放入料理机中，加入鸡蛋清以及葱姜水打成茸
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第五步： 在打好的鱼茸中加入盐、鸡精、淀粉、猪油以及水一同搅拌至顺滑粘稠即可
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第六步： 搅成这样就可以了
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第七步： 盛一锅清水，用手挤出鱼丸，全部做好后再煮
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第八步： 中火煮至鱼丸浮起就可以了
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第九步： 用漏勺捞出后放入清水中浸泡
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第十步： 这样鱼丸就完成了