超级下酒的松仁小肚
主料
- 瘦肉1500g
- 猪小肚3个
辅料
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 大葱适量
- 松仁适量
详细步骤：
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第一步： 猪小肚用盐洗干净，用煎蛋把上面白色的膜剪掉。水加一点点醋泡4小时左右。
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第二步： 猪肉洗干净
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第三步： 切成薄片
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第四步： 准备水，芝麻油，淀粉，大葱，松仁小肚专用粉
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第五步： 把调料加热水，搅拌成面粉糊
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第六步： 面粉糊倒进猪肉里
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第七步： 加松仁
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第八步： 搅拌均匀
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第九步： 把肉馅塞到猪肚里，用棉绳系好口，用牙签固定
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第十步： 锅内放水放花椒和适量的盐烧开，将小肚放进去。一直保持水微开状态，小火煮约1.5-2小时左右
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第十一步： 锅里放锡纸，放上茶叶和糖
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第十二步： 小肚趁热熏，锅盖糖熏10分钟左右
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第十三步： 熏好后趁热刷芝麻油，凉透即可食用