灯影牛肉丝，搅动你麻木已久的味觉神经
主料
- 牛肉一斤
辅料
- 八角4个
- 桂皮5克
- 香叶3克
- 小茴香3克
- 陈皮5克
- 花椒15克
- 姜4片
- 料酒10克
- 大葱1根
- 小葱2根
- 甘谷辣椒30克
- 老抽10克
- 白芝麻30克
- 细砂糖20克
- 盐3克
- 辣椒粉20克
详细步骤：
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第一步： 准备香料
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第二步： 牛肉洗干净
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第三步： 锅中倒水，牛肉放进去，加入姜片，料酒
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第四步： 大火烧开，去除其杂质
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第五步： 牛肉重新冷水下锅，放入香料除甘谷辣椒，辣椒粉，花椒外
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第六步： 中火煮开，放入大葱，小葱段
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第七步： 加入老抽
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第八步： 搅拌均匀，中火煮2小时
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第九步： 然后捞出牛肉，放凉，风干一下
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第十步： 用手撕成肉丝
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第十一步： 锅中倒油，烧至六分热，下肉丝，炸至焦黄
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第十二步： 然后捞出肉丝
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第十三步： 不粘锅中放入甘谷辣椒，辣椒粉，花椒炒香
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第十四步： 把肉丝倒进去，撒上白芝麻，加入盐，糖
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第十五步： 炒匀即可