好嫩滑的熘肝尖，真是一道不错的下酒菜

第一步： 猪肝买回来以后在清水里面浸泡二个小时，滴几滴白醋。

第二步： 将猪肝斜刀切片淋上料酒，一勺食盐，两勺淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。

第三步： 葱姜蒜切末，洋葱切碎，青红椒切块。

第四步： 锅里多下油，油热以后倒入猪肝大火滑炒。

第五步： 猪肝变色以后捞出，剩下的油不要。

第六步： 从新倒油入锅，放入葱姜蒜炒出香味。

第七步： 倒入青红椒块翻炒。

第八步： 倒入洋葱碎翻炒出香味。

第九步： 将猪肝倒进去，倒入调好的料汁(一勺料酒，二勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐)

第十步： 中大火快速的翻炒几下，即可出锅。

第十一步： 装盘。