第一步: 将鸡翅洗净,在背面划两刀,方便入味。
第二步: 在锅里放冷水,鸡翅,两片姜,开火,把水煮开。
第三步: 准备一罐可乐,准备一片姜洗净后切丝。
第四步: 水开后煮二分钟左右,捞一捞浮沫,把鸡翅捞出洗净,沥水备用。
第五步: 将锅洗干净,开火,热锅放少许油,将控干水分的鸡翅放下去煎。
第六步: 一面煎黄后,再翻面,如此反复。
第七步: 大火煎至双面焦黄,放入姜丝和啤酒,翻炒出香味。
第八步: 等啤酒汁略微收干了,加入一勺的生抽。
第九步: 加入小半勺的老抽。
第十步: 翻炒均匀上色。
第十一步: 开大火,倒入可乐,烧开后转中火,盖上锅盖焖一会。
第十二步: 焖至一半汁时,加入盐,打开锅盖,搅拌一下鸡翅,开大火收汁。
第十三步: 等收好汁,就可以装盘啦!