小炒滑肉——番茄蛋炒滑肉，拌饭的灵魂伴侣
主料
- 番茄2个
- 鸡蛋3个
- 瘦肉3两
辅料
- 料酒1勺
- 盐2勺
- 淀粉少量
- 酱油1勺
详细步骤：
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第一步： 肉切片
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第二步： 加水，盐，酱油，料酒
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第三步： 加淀粉拌匀，腌制10分钟
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第四步： 滑肉放入热水中烫5分钟
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第五步： 捞出装盘
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第六步： 番茄划十字放入沸水烫裂开，然后去皮切块
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第七步： 鸡蛋加盐打散
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第八步： 鸡蛋液放入油锅中炒匀
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第九步： 再加入番茄，滑肉加盐炒匀，然后装盘