法式香草牛肉炖土豆和胡萝卜——见家长必备菜
主料
- 牛肉适量
- 黄油适量
- 番茄适量
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 蘑菇适量
辅料
- 大蒜适量
- 红酒适量
- 迷迭香适量
- 百里香适量
- 牛至叶适量
- 月桂叶适量
- 黑胡椒碎适量
- 番茄膏适量
- 盐适量
- 意大利混合香料适量
- 番茄酱适量
- 蚝油适量
- 冰糖适量
详细步骤：
-
第一步： 准备食材
-
第二步： 牛肉切小块，加入盐、黑胡椒腌制半小时
-
第三步： 热锅下黄油，小火融化
-
第四步： 加入牛肉块，煎至表面金黄
-
第五步： 小火煎出肉汁，收汁，盛出放在一旁备用
-
第六步： 收干肉汁的呈色
-
第七步： 胡萝卜、土豆去皮切块，蘑菇洗净，番茄下开水烫皮，黄油在锅里用中小火融化
-
第八步： 黄油融化之后，放入去皮的番茄，将番茄炒化，加入番茄膏、番茄酱，另一边把煎好的牛排下锅，放入蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、香叶翻炒
-
第九步： 把番茄倒入牛肉锅，加入红酒、黑胡椒、蘑菇，翻炒几分钟，然后加少量水
-
第十步： 转入炖锅，下意大利香料、迷迭香、百里香、黑胡椒、冰糖，慢炖六个小时即可