臭干子，先炸后煮，吸饱汤汁，超级下饭

第一步： 臭干子先用水冲洗干净，沥干水分。

第二步： 青红辣椒切圈备用。

第三步： 准备适量的蒜末，葱花，干红辣椒段。

第四步： 调一碗料汁，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，半勺老抽，适量淀粉，加适量清水。

第五步： 锅里倒油烧至六七成热，放入臭干子，小火油炸至两面金黄后捞出控油。

第六步： 锅里留底油，放入辣椒圈，大蒜末翻炒出香味，再下入干红辣椒翻炒一小会儿。

第七步： 倒入调好的料汁烧开。

第八步： 倒入臭干子，烧煮至浓稠收汁，加入适量胡椒粉，鸡精搅拌均匀。散上白芝麻，葱花。

第九步： 出锅装盘。