一盘土豆烧鸭，让我记得回家

第一步： 鸭子洗干净切好，血水多需要多洗几次。

第二步： 冷水下锅加入料酒煮开撇去浮沫，捞出后过几次清水除血沫。

第三步： 准备好香料及姜蒜放在一边，土豆削皮切块泡在一边。

第四步： 热锅下油，倒入香料、姜蒜煸香。

第五步： 倒入鸭肉中火炒。

第六步： 炒至水分收干，倒入豆瓣酱炒出红油并翻炒均匀。

第七步： 倒入料酒和生抽继续翻炒。

第八步： 加水没过鸭肉大火炖煮。

第九步： 等到鸭子煮到可以嚼的动下入土豆继续煮直到土豆变软就可以了。

第十步： 土豆下锅十几分钟就可以了。然后加入调味料出锅。