年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭
主料
- 五花肉800g
- 梅干菜60g
辅料
- 姜适量
- 八角适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蜂蜜适量
- 五香粉适量
详细步骤：
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第一步： 准备好所有的食材，梅干菜提前泡一个晚上
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第二步： 五花肉洗干净泡半个小时，然后焯水
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第三步： 一勺老抽加两勺蜂蜜搅匀，抹在肉上，腌10分钟
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第四步： 锅里放油，把腌好的五花肉放进去煎到金黄
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第五步： 炒锅里放油，加葱姜，八角，干辣椒炒香
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第六步： 倒进梅干菜，放盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒匀小火收干汁
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第七步： 五花肉切成厚片，码在碗里
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第八步： 铺上炒好的梅干菜，高压锅压1小时
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第九步： 把梅干扣肉倒扣在盘子里，就好啦