辣椒皮蛋，美味下饭
主料
- 皮蛋4个
辅料
- 杭椒8个
- 生姜1块
- 蒜瓣5个
- 小葱1根
- 花椒数粒
- 小米椒2个
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 香醋适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
详细步骤：
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第一步： 将皮蛋去壳，杭椒切段
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第二步： 将姜和蒜捣成泥，葱和小米辣切碎
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第三步： 起锅烧油将杭椒弄成虎皮状，撕去表皮
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第四步： 将辣椒放进皮蛋碗中，加入姜蒜泥、酱油、鸡精、香醋、小米椒
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第五步： 将碗中的东西捣烂
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第六步： 装到盘中加入葱花和胡椒粉
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第七步： 在锅中加入香油后加入花椒粒炒香
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第八步： 将花椒油淋在皮蛋上