好吃到停不下来的黄桃千层蛋糕卷
主料
- 鸡蛋3个
- 低筋粉150克
- 杏仁粉10克
- 牛奶370克
- 无盐黄油50克
- 淡奶油200克
- 黄桃罐头1罐
辅料
- 细砂糖55克
- 盐1克
- 香草精1克
详细步骤：
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第一步： 先准备好做饼皮的食材。
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第二步： 将鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中，搅拌均匀。
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第三步： 再倒入牛奶，搅匀后倒入过筛的低筋粉和杏仁粉，拌匀成无颗粒的糊状。
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第四步： 将无盐黄油放入ACA多功能料理锅的浅盘中，低火加热，融化成液体。
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第五步： 将融化的黄油倒入第3步的面糊中搅匀。
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第六步： 过筛后放入冰箱冷藏30分钟后取出，再搅匀。
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第七步： 摊饼皮：把刚才用来融化黄油的浅盘重新低火加热（不用清洗），舀一勺面糊倒入其中晃匀，继续低火加热。
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第八步： 加热到鼓起气泡，从浅盘中取出，放在一边晾凉。
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第九步： 继续重复前两步，把所有的面糊都摊成饼。标注的用量一共可摊7-8张。其他的千层蛋糕起码要摊20张饼皮。
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第十步： 做夹馅：将提前冷藏一晚的淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态。
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第十一步： 组合：将饼皮摞在一起，裁成一致的长方形大小。在其中一张的表面涂适量奶油馅，抹平。一端放几块黄桃块，卷起。
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第十二步： 卷到饼皮的另一端，用另一张饼皮压住，同样涂适量奶油，摆好黄桃块，继续卷起来。
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第十三步： 这样一层层卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏片刻至定型。
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第十四步： 将剩余的奶油装入裱花袋，在表面装饰一下，就可以切块吃啦。