柠檬凤爪，学会它就可以出去买凤爪了
主料
- 鸡爪15只
- 柠檬1个
辅料
- 小米辣6个
- 泡椒适量
- 蒜1头
- 小葱1小根
- 姜3片
- 花椒6粒
- 八角一个
- 料酒适量
- 生抽4勺
- 醋4勺
- 蚝油一勺
- 糖适量
- 盐适量
- 泡椒水四勺
- 红油辣子适量
- 凉开水适量
详细步骤：
-
第一步： 将鸡爪处理好后放入水中浸泡半个小时
-
第二步： 将鸡爪放入锅中，加入料酒、葱姜、花椒、八角，熬煮二十分钟
-
第三步： 将一些配料处理好
-
第四步： 将煮好的鸡爪放入冷水中过一下水后放入冰箱冷藏半个小时
-
第五步： 取出骨头
-
第六步： 也可直接对半切开
-
第七步： 取出一个大盆，放入鸡爪、柠檬片、小米辣、泡椒、蒜末以及香菜
-
第八步： 加入生抽、香醋、蚝油以及泡椒水
-
第九步： 加盐和糖
-
第十步： 加入红油辣子以及凉白开
-
第十一步： 抓匀后放入冰箱冷藏四个小时后食用