坛子肉——肉食者的天堂
主料
- 五花肉4斤
- 肉蔻1颗
辅料
- 葱4段
- 姜4片
- 冰糖20粒
- 花椒适量
- 料酒小半碗
- 生抽半碗
- 老抽2勺
- 熟茶1杯
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 准备食材
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第二步： 切块
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第三步： 锅烧热，灼皮
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第四步： 刮去油污
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第五步： 焯水
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第六步： 普洱茶入坛
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第七步： 所有调料倒入坛中
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第八步： 肉洗净入坛
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第九步： 大火烧开
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第十步： 文火慢炖1小时以上，加盐