邓卤鹅——咸香味美挑逗你的味蕾
主料
- 鹅半只
- 肥猪肉1小块
辅料
- 南姜2块
- 酱油300克
- 桂皮5克
- 八角5克
- 冰片糖30克
- 大蒜3颗
- 丁香3克
- 甘草10小片
- 香菜头5根
- 米酒50克
- 油20克
- 花椒1把
详细步骤：
-
第一步： 鹅半只，加入小块肥猪肉
-
第二步： 香料配好
-
第三步： 冰片糖、冰糖、荒唐
-
第四步： 花椒用小火炒香
-
第五步： 把所有配料包进一个纱布中
-
第六步： 锅里倒油，油热后倒入酱油
-
第七步： 炒香的酱油倒入卤水锅
-
第八步： 南姜2大块
-
第九步： 香菜头洗净，加入卤水
-
第十步： 南姜切好
-
第十一步： 蒜头剥好
-
第十二步： 卤水烧开之后，放入肥猪肉、鹅、白米酒
-
第十三步： 卤40分钟捞出