柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大
主料
- 鸡1只
- 酸豆角70克
- 干油豆皮一张
- 花生米适量
- 米粉300克
- 青菜四颗
- 木耳五朵
- 酸笋一把
辅料
- 葱两根
- 姜4片
- 油适量
- 辣椒油适量
- 白醋适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 白芝麻适量
- 白蔻一根
- 党参两颗
详细步骤：
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第一步： 把鸡事先焯水一遍，然后放入砂锅中，加入水，葱姜，党参，白蔻
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第二步： 小火煮一小时至汤表面飘有油花即可
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第三步： 准备食材
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第四步： 木耳用开水泡发
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第五步： 青菜洗干净，然后将木耳，豆角切碎
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第六步： 锅中倒入油，把干油豆皮和花生米放进去
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第七步： 豆皮和花生米炸至香脆捞出装碗里
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第八步： 另外准备一个锅，倒入水
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第九步： 把青菜放入沸水中，烫熟后捞出
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第十步： 将米粉放进去，煮熟
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第十一步： 然后捞出装碗里
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第十二步： 往锅里倒入鸡汤，中火烧开，放入木耳，酸笋和一部分豆角
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第十三步： 然后再放入米粉，加入盐，鸡精，醋和胡椒粉，中火煮7分钟
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第十四步： 准备辣椒油
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第十五步： 把螺蛳粉盛到碗里来，放入酸豆角，花生米，木耳，干油豆皮和青菜摆盘，在淋上一点辣椒油，撒上白芝麻，就可以开吃