给你的秋季降降燥——酸萝卜老鸭汤
主料
- 鸭肉半只
辅料
- 酸萝卜适量
- 干红辣椒2根
- 葱1根
- 姜2块
- 蒜1瓣
- 桂皮半根
- 八角2颗
- 香叶2片
- 冰糖3块
- 盐少许
- 料酒1勺
详细步骤：
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第一步： 酸萝卜准备好
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第二步： 鸭肉剁块
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第三步： 洗净鸭肉，入锅焯水
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第四步： 捞出，洗去浮沫。锅中下葱姜蒜、花椒、干红辣椒爆香，放入鸭肉炒香，加点料酒
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第五步： 炒至变色，加开水没过鸭子，加入切好的酸萝卜，再适量倒点酸萝卜水，大火烧开后，转小火慢炖2个小时
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第六步： 待鸭肉酥烂后出锅盛出。