双流老妈兔头，做一锅可以吃两三天
主料
- 兔头10个
辅料
- 大葱1根
- 姜片4片
- 花椒几颗
- 老卤水一盆
- 油辣子适量
- 花生碎一小碗
- 芝麻一小碗
- 白胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 白糖适量
详细步骤：
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第一步： 新鲜兔头，去毛，泡出血水，洗净
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第二步： 冷水下锅，加入葱姜料酒，加入几颗花椒
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第三步： 水开后煮几分钟，把血沫煮出来，捞出来用凉水洗净
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第四步： 烧开老卤水，加入兔头
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第五步： 卤50分钟左右，关火泡10-20分钟
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第六步： 加入菜籽油
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第七步： 加入花椒油
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第八步： 加入油辣子
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第九步： 加入花生碎
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第十步： 加入白胡椒粉
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第十一步： 加入五香粉
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第十二步： 加入花椒粉
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第十三步： 加入白糖
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第十四步： 加入麻油
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第十五步： 撒上白芝麻
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第十六步： 拌匀后盛到碗里