第一步: 去超市买的内蒙羊排,洗干净准备好。
第二步: 洗干净之后就放开水里开始煮。
第三步: 等到有浮皮飘起来的时候就撇掉浮沫。
第四步: 准备好葱姜,要是喜欢当归的也可以加当归。因为有的人觉得当归配羊肉是最好吃的,所以加了当归,不喜欢的可以不加的哦
第五步: 把焯掉水的羊排放进一个大砂锅里,然后再把调味料都放进去。
第六步: 把焯掉羊排的汤煮一会儿,需要彻底撇清杂质,再把干净的汤倒到砂锅里。当然也可以再直接加开水的。保持原汤肉香味更浓。
第七步: 盖上盖子,大火煮开后转小火,慢慢煲1小时,把肉煲到软烂。
第八步: 煮软后就可以将羊排捞出来,顺着骨头切成条状。
第九步: 自己做的韭菜酱碟盛一碗出来。
第十步: 羊肉和韭菜花酱一起上桌吃,吃的时候用肉沾着韭菜花酱来吃。当然也可以用别的酱,看个人喜好哦。