西式糕点之马卡龙，带你感受西方甜点的美味
主料
- 杏仁粉180克
- 蛋白132克
- 蛋白粉半勺
- 咖啡粉6包
辅料
- 糖粉180克
- 细砂糖180克
- 水45克
- 自己喜欢的果酱适量
详细步骤：
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第一步： 准备食材
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第二步： 把咖啡粉，一半蛋白放入杏仁粉，搅拌均匀
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第三步： 把砂糖和水一起放到锅中煮
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第四步： 煮到118度关火
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第五步： 糖水放凉一下，分两次放入蛋白中，边倒边打发成蛋白霜
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第六步： 蛋白霜第一次放入杏仁糊中，拌匀
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第七步： 蛋白霜第二次放入杏仁糊中
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第八步： 搅拌均匀
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第九步： 然后把杏仁糊装入裱花袋中
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第十步： 把杏仁糊挤到烤盘上，室温晾皮
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第十一步： 晾好后放入烤箱，温度调到150度，烤12分钟
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第十二步： 然后取出
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第十三步： 然后把马卡龙夹入自己喜欢的酱即可