热腾腾香喷喷的羊肉泡馍
主料
- 羊腿肉小半只
辅料
- 木耳适量
- 黄花菜适量
- 死面团面粉270g
- 水（死面团）135g
- 发面团面粉30g
- 水（发面团）15g
- 酵母（发面团）0.5g
详细步骤：
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第一步： 准备羊腿肉
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第二步： 死面团食材混合，揉匀，盖住保鲜膜包住
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第三步： 发面团食材混合，揉匀，发酵至2倍大
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第四步： 发酵好的面团和死面团混合，揉匀，均分后按成小饼，醒五分钟
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第五步： 上锅烙熟
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第六步： 烙熟后撕成小块
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第七步： 羊肉冷水下锅煮出血水后，重新加清水煮熟
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第八步： 木耳黄花菜切丝，羊肉切片，用煮羊肉的汤煮，加盐十三香，撒白胡椒粉提味
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第九步： 出锅撒点小菜，辣椒油，味道棒棒的