第一步: 准备材料,姜切片,部分切丝。小红椒切丁,大蒜拍碎。土豆切块。干辣椒,花椒,香叶备用
第二步: 鸡腿洗干净切成小块
第三步: 炒锅热油,放入鸡腿肉,炸至表面金黄,捞出备用
第四步: 锅里留一点油,放入土豆也炸一遍,炸至表面皮略微金黄,捞出控油
第五步: 锅里留一下一点油,加入花椒微微炒焦,过滤花椒,留下油
第六步: 加入大蒜,姜片,干辣椒,八角爆香,然后放入红椒,香叶
第七步: 放入土豆,少许食盐,翻炒片刻
第八步: 加入鸡腿肉,香芹,适量生抽,1勺料酒,少许白糖
第九步: 翻炒均匀,收汁,出锅
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