不用烘烤，冷藏之后口感更爽的抹茶冰皮月饼

第一步： 将冰皮月饼预拌粉放入盆中加热水搅拌。

第二步： 用刮刀快速搅拌均匀至无干粉 。

第三步： 将搅匀的粉团转移到揉面垫上，加上抹茶粉 。

第四步： 将粉团揉光滑，用保鲜膜把面团包好，放进冰箱冷藏15分钟。

第五步： 50g的模具按皮馅1：1的比例制作。将松弛好的冰皮分割成25g一个的小份 。

第六步： 用粒粒红豆馅做的馅儿料，分割成25g一个的小份。

第七步： 取一份冰皮，按扁，红豆馅儿放在饼皮中间。

第八步： 将底部和四周的饼皮往上推，将馅儿包裹住。

第九步： 将口收紧，捏成圆团状。

第十步： 模具里需要撒上一些糕粉，将多余的糕粉磕出来，再把包好的粉团放在月饼模具中。

第十一步： 压出月饼的形状。

第十二步： 一个漂亮的抹茶冰皮月饼就做好啦。

第十三步： 香甜美味的馅料，口感十足 。