第一步: 大米糯米混在一起,洗净之后用温水没过泡2-3天。
第二步: 泡好的米用豆浆机磨成米浆。
第三步: 磨好的米浆盖上几层保鲜膜,沉淀半天。
第四步: 把多余的水舀出来。
第五步: 舀差不多了用勺子搅动一下,用纱布包上面粉,继续吸干米浆里的水分。
第六步: 完全吸干之后,把热米饭加进去,热米饭要软一点的,不能沾油,用手把米饭捏烂,搅拌均匀盖上保鲜膜。
第七步: 三四天后会看到这样的泡泡,说明米浆正在发酵。
第八步: 往里加入猪油,白糖,芝麻搅拌均匀。倒入模具,大火蒸35到40分钟。
第九步: 脱模开吃!