一道酸菜鱼头令你回味无穷
主料
- 巴沙鱼柳3片
- 鱼头1头
- 姜8片
- 蛋清1个
- 酸菜鱼调料1包
辅料
- 豆芽适量
详细步骤：
-
第一步： 鱼头用料酒腌制15分钟
-
第二步： 巴沙鱼切片
-
第三步： 倒入腌鱼粉、油、鸡蛋，腌制15分钟
-
第四步： 把鱼头洗净，热油放入姜片、鱼头，煎至两面金黄，倒入开水
-
第五步： 准备调料
-
第六步： 鱼头加水后盖上锅盖焖煮15分钟，加入酸菜包和调料包
-
第七步： 豆芽里倒一点油翻炒，装盘备用
-
第八步： 鱼头熬好之后捞出来放在豆芽上面，锅中倒入鱼片，煮开后捞起放在鱼头上
-
第九步： 把剩下的汤汁浇在鱼片上
-
第十步： 装盘，撒上葱花