成都肥肠粉，不可辜负的一道美食
主料
- 肥肠500g
- 红薯粉150g
- 豆芽50g
辅料
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖1小块
- 豆瓣酱2勺
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3
- 花椒8
- 干辣椒4
- 陈醋半勺
- 辣椒油适量
- 白糖适量
- 小香芹适量
- 葱适量
- 猪油适量
- 料酒2勺
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 肥肠处理好，加盐搓洗
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第二步： 准备八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒
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第三步： 上述香料下油锅爆香，放肥肠炒匀
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第四步： 加豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，冰糖炒匀
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第五步： 加水煮半小时
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第六步： 准备葱花，豆芽，芹菜末，猪油
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第七步： 粉条浸泡2小时
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第八步： 葱花，芹菜末，猪油，辣椒油，生抽，白糖，醋混合
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第九步： 豆芽下锅焯水，
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第十步： 捞出装碗，倒入酱汁，加开水
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第十一步： 粉条下锅煮软
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第十二步： 然后捞出沥干，倒入碗中，加肥肠，撒上葱花即可