海冻菜
海冻菜，凤尾等别称，属于红藻中一类。它透白清明，与胶冻相似，口感爽利可口，鲜嫩，海冻菜是提取琼脂的重要材料，是重要的植物胶，归属纤维类。琼脂的用途很多可用来做冷食、果冻等。含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的成分具有降压作用，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，使得肠容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，从而通肠便；还能防暑、解毒、清热等，是夏天的消暑佳品。
海冻菜相关菜谱
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海冻菜的功效与作用1.石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；2.经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；3.石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
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海冻菜的制作技巧1.不可久煮，否则会溶化；2.石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；3.凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。
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海冻菜的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;
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