起初在英国一个名叫契达村的地方开始制作,是由发酵的质地坚硬得干酪加工而成,产量巨大深受欢迎,吃起来口感爽滑鲜美细腻,入口即化,而且其中的可以补充营养的成分多种多样。干酪是奶酪的一种,虽然两者的原料都是牛奶,但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的,尤其是他比在其他的奶酪含水量少之又少,干爽容易存放。