银杏果是银杏的种仁,营养丰富,不但含有人气所需的维生素C、核黄素、胡萝卜素,还含有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。中医认为具有止咳踹、清肺、缩小便等功效,还有护血管,增加血流量医疗效果,内服煎汤,外用适量或切片敷。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,也可以说是保健食品,老少皆宜,也是招待国宾上客的特制好菜。