黄米
黄米又称黍黄米也是大米的一种但是有糯质和非糯质两类，糯米多用于发酵酿酒比如小米粥就是其一：而非糯米是主要用于食用，原产于北方地区。黄米不同于小米，虽都为北方作物，但黄米的营养价值远高于小米，它比小米稍微大一些，颜色为淡黄色，具有利肺、利大肠等功效。
黄米相关菜谱
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黄米的功效与作用益阴、利肺、利大肠、可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
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如何挑选黄米优质黄米摸起来有玻璃珠般圆滑，陈米或劣质米手感粗糙、颜色暗黄且有黑斑。
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黄米的保存方法半年内
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黄米的适合体质身体燥热者忌食人群:婴儿、幼儿、儿童人群应忌食或少食;
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