满屋香
2017-11-28
1.锅里放入适量的油，将搅好的鸡蛋打入锅内
2.将鸡蛋炒碎，尽量小块些
3.烧少量的开水，烫三分之二的面粉
4.剩余的面粉用凉水和,再与熟面揉到一起.
5.韭菜择净洗好,控净水.切碎，加入盐、十三香、虾皮
6.将韭菜和鸡蛋拌匀，准备好馅
7.将面团揪成大小合适的剂子，擀成皮。
8.面皮上放好馅,合在一起压上口,像包饺子一样的包好
9.锅内烧油
10.热后放入合子
11.烙到两面焦黄即可。
1、韭菜洗净要控干水，否则韭菜易出水。2、烙的时不要翻得太勤，烙好一面再翻，这样比较松软。3、可在锅内加少量的水焖一下，这样的口感更好些。
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