一晚清粥
2018-02-02
1.油菜洗净。
2.切成大小合适的段。
3.蒜切成片状。
4.葱切段。
5.木耳泡发，清水洗净。
6.胡萝卜切片。
7.坐锅。
8.油热后，把葱、蒜片炒香，放入胡萝卜片。
9.炒至油呈金黄色，放入油菜。
10.炒至八分熟，加些盐和蚝油。
11.炒至九分熟，加入木耳。
12.翻炒片刻，装盘即可。
1.让胡萝卜充分接触油，有利于胡萝卜素溶于油中，容易被人体吸收。2.食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。3.木耳不能放得太早，否则容易干，发出爆裂声。
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