1.猪肉切小条块,白菜切丝,香菇用水泡发,切条,胡萝卜切丝,鸡蛋打散,葱切末。
2.锅内热油,放鸡蛋两面煎熟。
3.煮面条了,把面条放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉。
4.控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
5.炒锅倒入适量油,烧热后放入胡萝卜炒熟。
6.另起锅,放油炒香葱香和香菇,然后放入肉末,炒至变色后加入酱油,米酒和略炒。
7.下白菜和胡萝卜丝炒匀。
8.再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加泡发过香菇的水,盖上锅盖,略煨一会。
9.最后,加入煎好的鸡蛋和盐调味,所有拌均匀即可。
10.装盘出锅,很美味呀!
把面条放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉。控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
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