菠萝炖排骨
2017-11-28
1.花生米用清水浸泡片刻。
2.捞出用干净布擦干表面的水分。
3.凉锅凉油下入花生，小火慢炸。
4.炸制8分熟时，关火，加入少许高度白酒。
5.捞出控净油。
6.晾凉以后放入盐。
7.黄瓜切菱形片，香菜切段，洋葱小尖椒切粒，放入大碗中。
8.加入少许的白糖。
9.倒入老陈醋。
10.将炸好的花生倒入，拌匀装盘。
要想花生酥脆，经过老醋浸泡都依然保持香酥的口感，要做到以下几点：1、凉锅凉油炸花生；2、加入几滴高度白酒；3、晾凉以后再加盐；
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