草莓果酱
2017-03-22
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
6.如果你想要更酥脆的口感，那么复炸一下吧
1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。3、我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香，特棒。
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