食之韵味
2017-11-28
1.把食材全部洗净
2.蔬菜全部切片
3.锅内倒油，油温7分热倒入蔬菜加入适量的盐煸炒至8分熟盛起待用
4.猪肉冷水下锅，加入生姜片和料酒大火烧开转中小火20分钟
5.捞起切片
6.准备调料
7.锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香之后，倒入肉片爆香
8.之后把猪肉推向一边后，加入郡县豆瓣酱爆香
9.翻炒均匀后倒入料酒
10.加入开水大火烧开2分钟
11.加入适量的白糖提鲜后熄火
郡县豆瓣酱偏咸，所以不再加调味料加入适量的白糖能提味此菜很鲜美，无需加鸡精
回锅肉